日本橋朱鷺店長紹介

Bonjour, je suis Owada, le propriétaire.

Bonjour ! Je suis Owada, le propriétaire et gérant de ce restaurant de ramen.
J’aime le ramen depuis mon plus jeune âge,
et j’ai passé de nombreuses années à voyager à travers le Japon pour en déguster partout dans le pays.

Au cours de ce parcours,
je me suis passionné pour la création d’un ramen
que l’on puisse manger tous les jours sans jamais s’en lasser.

Grâce à l’aide et aux précieux conseils de Tsutomu Iyama,
de Tokyo New Mixture Noodles — Yatagarasu CHIKARABO,
j’ai enfin pu créer le bol ultime que je suis fier de vous servir ici.

Parce que j’aime profondément le ramen,
je mets tout mon cœur et toute mon énergie dans chaque bol que je prépare.

Le moment où un client prend une bouchée, sourit,
et me dit que c’est délicieux —
cette sensation me procure chaque jour joie et motivation.

J’aime aussi beaucoup échanger avec les clients.

Depuis l’ouverture ici à Kodenmacho,
j’ai eu la chance de recevoir un soutien chaleureux
de la part des restaurants voisins, des habitants,
des employés de bureau et des visiteurs.
Je suis peut-être encore nouveau dans ce quartier,
mais je ressens déjà une profonde gratitude
de pouvoir faire partie de cette communauté.

La photo présentée ici a été aimablement fournie par le magazine Chuo-ku,
et j’espère qu’un jour,
je pourrai rendre à ce quartier
avec une cuisine et un accueil encore meilleurs.

Si vous passez nous voir pendant le service du soir,
je serai ravi de prendre le temps d’échanger avec vous.
N’hésitez pas à venir me dire bonjour !

Bonjour ! Je suis Owada, le propriétaire et gérant de ce restaurant de ramen.
J’aime le ramen depuis mon plus jeune âge,
et j’ai passé des années à voyager et à déguster des bols de ramen à travers tout le Japon.

Au fil de ce parcours,
je suis devenu passionné par l’idée de créer un ramen
que l’on puisse manger chaque jour sans jamais s’en lasser.

Grâce à l’aide et aux précieux conseils de Tsutomu Iyama,
de Tokyo New Mixture Noodles — Yatagarasu CHIKARABO,
j’ai finalement pu créer le bol ultime que je suis fier de servir ici.

Parce que j’aime profondément le ramen,
je mets tout mon cœur et toute mon énergie dans chaque bol que je prépare.

Le moment où un client prend une bouchée, sourit,
et dit que c’est délicieux — ce sentiment
me procure chaque jour joie et motivation.

J’aime aussi beaucoup discuter avec les clients.

Depuis l’ouverture ici à Kodenmacho,

À première vue, avec l’apparence du ramen, on ne le devinerait peut-être pas, mais je suis vraiment — VRAIMENT — passionné d’anime.

Parler de ramen, c’est génial, mais les discussions autour des animes sont tout aussi les bienvenues.

Mes préférés absolus sont The Quintessential Quintuplets et Uma Musume, alors si vous êtes fan vous aussi, dites-le-moi — amitié instantanée garantie.

Et puis… ce n’est que le début. J’aime aussi beaucoup
Laid-Back Camp, World Trigger, Edomae Elf, Bocchi the Rock!, la série Gundam (08th MS Team, War in the Pocket, 0083 Stardust Memory, Char’s Counterattack, F91, Witch from Mercury, etc.), Mushoku Tensei, Atelier Ryza, Made in Abyss, Neon Genesis Evangelion, Demon Slayer, Jujutsu Kaisen, The Irregular at Magic High School, Re:Zero, Golden Kamuy, Vinland Saga, Sword Art Online, Attack on Titan, One Piece, Fullmetal Alchemist, The Promised Neverland, Sound! Euphonium, Haikyu!!, No Game No Life, Weathering With You, Yuri!!! on ICE, The Rising of the Shield Hero, Osomatsu-san… et bien, bien d’autres encore !」

Nous préparons chaque bol avec soin,en espérant qu’il vous apporte de délicieuses saveurs, des sourires chaleureux et un bon moment.
Nous avons hâte de vous accueillir !